Cozinha Otimizada & Operação com Lucro

Se sua cozinha está no caos, seu lucro está no ralo.

🍳 Estudos mostram que até 35% do prejuízo em restaurantes vem de falhas operacionais: desperdício, CMV mal calculado e falta de padrão.
(Fonte: Abrasel & Consultoria FoodOps, 2023)

Aqui no LabKitchen, a cozinha vira centro de controle — não de estresse.

Com o chef Xaxa, ajustamos sua produção, equipe e ritmo de trabalho com um só objetivo: aumentar lucro sem perder identidade.

🔪 A gente organiza:

• Ficha técnica real com CMV controlado

• Redução de desperdício sem perder sabor

• Ritmo de produção ajustado ao ticket médio

• Liderança prática na cozinha (sem grito, com gestão)

Cozinha inteligente não é só técnica.
É cultura, padrão, estratégia e margem.

E o melhor: tudo respeitando o seu estilo e a sua operação.

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